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2008-09-14 16:03:43 / 北冥食府
汇报。。。着色金枪鱼：用酱料腌了，煎出脆壳来自南非的Ｓｈｉｒａｚ：入口果香浓郁，中体甘浓，深色果子的香味，像乌梅、像黑樱桃也像黑莓子，时不时隐隐约约透露出一点点木香和焦香，回味悠长。牛肉两吃：低温牛排和红酒炖牛肉，放了Ｂｌａｕｅｒ Ｂｕｒｇｕｎｄｅｒ， Ｐｏｒｔ和Ｍａｄｅiｒａ三种酒配菜：酱烤紫土豆和黄油ｒｏｍａｎｅｓｃｏ，焦糖果仁冰皮月饼被毁，临时做了些。。。配上一杯陈年普尔。。。算是过了回中秋[ 本帖最后由 saphira 于 2008-9-15 16:25 编辑 ]
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2008-09-14 15:42:29 / 流行时尚
Loro Piana主营羊绒，在业界一直有羊绒黑手党之称，每年好的材料都几乎被他家独揽。他家的羊绒面料可谓极品。由于并不注重广告宣传，Loro Piana的东西很少为大众所知。除了面料，还经营男装定制、男女成衣和皮质配件。简约经典的款式配以上好的面料和精致的做工。。。都是我喜欢的。。。从宣传册来看，今年的设计保持了原有的风格。。。几乎每一件都可以成为永久的经典。。。先来两张。。。以后再慢慢更新。。。
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2008-09-14 09:48:59 / 北冥食府
这几天天气突然转凉，炖只鸡让老人暖暖身子。。。材料一览：珍珠鸡、火腿、黑米、黑豆、红枣、洋参、红枣酒、姜、蒜、可乐豆、零陵香豆、孟加拉胡椒、香薄荷黑米、黑豆、红枣、洋参蒸软和火腿拌匀。鸡飞水、填入料，置砂锅中加香料包、姜、蒜、酒和水，隔水炖熟。最后几分钟再加盐[ 本帖最后由 saphira 于 2008-9-14 10:50 编辑 ]
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2008-09-12 22:58:16 / 北冥食府
不管是皮、馅还是样子，没有一点像月饼。。。宝贝儿要了，就拿来冒充一下。。。::35
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2008-09-12 21:54:56 / 北冥食府
材料一览：
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2008-09-10 20:35:54 / 北冥食府
材料一览：洋葱切细丁，和猪油、糖同炒至上色。涥点醋，倒入牛肉汤（参见维也纳煮牛腓），加甜椒粉（Paprikapulver Edelsuess）、一个切开的辣椒、Liebstöckel、月桂、盐、胡椒拌匀。加入切大粒的小牛腓。煮开后，加盖、留缝，小火炖~1小时。最后拌入低脂酸奶油（Sauerrahm/Saure Sahne）和柠檬丝。可以马上吃，但隔天味道更好。一般老外用面包沾着汁就吃了。我觉得这菜口味太重，当面酱刚刚好。。。[ 本帖最后由 saphira 于 2008-9-10 23:11 编辑 ]
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2008-09-09 22:00:25 / 北冥食府
宝贝儿...你要的月饼...一共才做了四个。每人一个，应应景::35[ 本帖最后由 saphira 于 2008-9-10 20:39 编辑 ]
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2008-09-08 22:59:27 / 北冥食府
煮牛腓材料大全牛肉骨和牛髓股飞水和牛腓、洋葱、大蒜（都连皮，对开）胡椒籽、Wacholderbeer、Bohnenkraut和一点酱油加冷水煮沸后，小火煮2个半小时。刀戳肉块阻力小就熟了。提前20分钟放入蔬菜（胡萝卜、黄萝卜、芹菜根、芹菜、欧芹、大葱、Pastinaken）同煮。取出煮烂的洋葱和大蒜，去皮，加点汤打成浆汁。用盐和黑胡椒调味。取出煮软的蔬菜，切丁，用黄油炒一下，涥点汤，用盐和Cayennepfeffer调味。最后拌入切碎的香草（香葱、欧芹叶、Liebstöckel和Estragon）。烤土豆土豆仔摆.
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2008-09-07 14:45:06 / 北冥食府
太香了，一条鱼快要吃完才想起忘了拍照。。。残骸图片，大家凑合着看看::35Forelle处理干净后切单向花刀，两面都撒上盐和白胡椒。肚子里放两簇新鲜的迷迭香。如果用干的迷迭香，要少放点。两条鱼只用两只手只能抓起的一小撮就够了。黄油和蒜茸拌匀，放点在鱼的肚子里。土豆切薄片，铺在烤盘上。放上鱼。朝上的那面糊上蒜茸黄油，用柠檬片盖住。在鱼周围放点番茄和紫洋葱。入180°C烤箱，20分钟。（时间和温度要看烤箱来调整。俺的试过，多烤2分钟，鱼肉就老了，不好吃。不确定的话，早点拿出来检查一下比较保.
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2008-09-03 21:27:42 / 北冥食府
大葱泡沫浓汤 按照普通蔬菜浓汤的方法操作。奶油分量减半。另一半奶油打发，调入煮好的汤里面，用hand blender打出泡沫（就是把空气打入汤里）。
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